Resep Wangi, Malem bunda setia
resep masakan Indonesia, kali ini saya akan berbagi resep dengan menu utama
ayam. Sudah lama saya tidak membagikan resep masakan dengan menu ayam.
Ayam yang kita pakai disini adalah ayam kampong ya
bunada, kenapa? Supaya cita rasa ayamnya gurih dan empuk tentunya.
Mungkin kita sering melihat banyak sekali rumah
makan/restaurant yang menyajikan menu ayam rica – rica ini, tapi tenang dan
jangan kuatir bunda, masakan yang satu ini dijamin tidak kalah enaknya dengan
masakan yang ada di tempat – tempat lain kok.
Lihat resep masakan lainya :
 |
| Rica - rica ayam kampung |
Dari pada lama – lama, mending kita langsung
meluncur ke dapur kesayangan yuk bunda.
Bahan-bahan yang
dibutuhkan :
- 1 ekor ayam kampung
- 12 siung bawang merah
- 11 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera pedas masing2)
- 5 buah cabe keriting
- 1 buah tomat
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembardaun jeruk
- 1 batang serai
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya (utk menumis)
Langkah – langkah pembuatan
:
- Potong-potong ayam kampung, cuci bersih. Rebus sampai ayam lunak. Bila telah lunak, angkat ayam. Tiriskan. Kaldunya disimpan dulu ya. 😊
- Uleg halus bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe, kunyit, tomat, kemiri. Keprek serai.
- Tumis bumbu yg sudah diuleg sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai.
- Masukan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam hasil rebusan sebelumnya. Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai bumbu meresap (tambahkan kembali air kaldu malah masih ada). Masak sampai air berkurang.
- Sajikan. 😊
Wah,
ternyata tidak sulit ya bun membuat masakan yang tidak kalah hebat dengan
masakan restaurant. Dijamin keluarga bunda pasti sangat menyukainya loh.
Jangan lupa
share ketetangga ya bun, terima kasih.
Lihat resep masakan lainya :